語ろうよFISH!

東京にいて、あまり食べたことがないのが江戸前の寿司。
地方に行った時にはあれだけ食べる寿司も東京だとあんまし行かないもんだよね。
だが全国のとびきりのウマイネタは全て東京にアリとも言われるんだよね。

で、とびきりの寿司を食べたいなと思い選んだのがこのおけい寿司。江戸前の名店だそうです。

舎利とよい仕事をされたネタとの絶妙なハーモニーが評判とのこと。
食してみたが、確かにウマイ☆
出すときにタレをつけて出してくれるんだけどね、それがまた口の中でネタと舎利とが溶け合うようなうまみを引き出してくれるんだよね。

今日のネタで特に印象的だったのはカツオ。初鰹が美味しい季節でもありますが、ほんと、ここのカツオは「え？これってもちがつお？」って思わせるほど、プリプリして歯ごたえがあり美味かった。
あとね、〆たアジと生のアジを出してくれたのですが、その味の差にびっくり。ほんと...いい仕事してますね...。

ググってみたらそれもそのはずこの店って銀座「御慶ずし」に始まり、魯山人ごひいきだった寿司屋としても有名とのこと。
そりゃうまいハズだわ。